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Jackfrucht
Jackfrucht ist die größte Baumfrucht der Welt, der Baum gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Sie gilt in Kerala, einem Bundesstaat Indiens, als Volksfrucht. Sie kann bis zu 90 cm lang und über 20 kg schwer werden. Hauptanbauländer sind Indien, Bangladesch, Thailand, Indonesien, Sri Lanka und Nepal. Als Fleischersatz findet sie auch Einzug in die europäische Küche. Wegen der langen Transportwege ist sie jedoch meist nur in Konserven erhältlich.
Rezepte
Die reifen Früchte können wie Obst roh zu verschiedenen kalten Speisen verwendet werden.[1] Dagegen werden die unreifen Früchte als Gemüse gekocht. Die Samen können geröstet werden.
Weblink
Andere Lexika
Wikipedia kennt dieses Lemma (Jackfrucht) vermutlich nicht.
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