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Sweet Tea
Sweet Tea ist eine Getränkespezialität aus den Südstaaten der USA.
Es handelt sich um eine Form von Eistee mit viel Zucker. Sweet Tea wird zubereitet, indem man Zucker und Schwarztee zusammen aufkocht. Sweet Tea wird dann eiskalt getrunken. Oft wird er auch noch mit Himbeere, Zitrone oder Pfefferminze aromatisiert. Sweet Tea kann mitunter sehr süß sein, und die doppelte Süße von Coca-Cola haben.
Anfang des 20. Jahrhunderts war Sweet Tea ein Luxusprodukt, da Zucker und eiskaltes Wasser teuer bzw. nicht für jedermann und überall verfügbar waren. Das älteste Rezept für Sweet Tea stammt aus dem Jahr 1879 und erschien in dem Kochbuch Housekeeping in Old Virginia von Marion Cabell Tyree. Damals bereitete man Sweet Tea noch mit Grünem Tee zu. Weil die USA während des 2. Weltkriegs von der Versorgung mit Grünem Tee abgeschnitten waren, stieg man auf Schwarztee aus Britisch-Indien um. Man mixte Sweet Tea damals auch gerne mit Spirituosen.