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Hexose
Hexosen sind Monosaccharide, deren Kohlenstoffgrundgerüst sechs Kohlenstoff-Atome enthält.[1] Sie haben alle die Summenformel C6H12O6, unterscheiden sich aber bei der Strukturformel - die Halbstrukturformel lautet COH-(CH-OH)4-CH2OH - durch die Anordnung der mittleren OH-Gruppen. Von Friedrich August Kekulé stammt der Namensvorschlag Dextrose (von Lateinisch dexter = rechts) für das häufigste Monosaccharid, da Traubenzucker (Glukose) in wässriger Lösung die Ebene des linear polarisierten Lichtes nach rechts dreht.[2] Im Gegensatz dazu dreht D-Fructose (umgangssprachlich Fruchtzucker) linear polarisiertes Licht nach links.[3]
Einzelnachweise
- ↑ Paula Y. Bruice: Organische Chemie. 5., aktualisierte Auflage. Pearson Studium, München u. a. 2007, ISBN 978-3-8273-7190-4, S. 1118–1119.
- ↑ John F. Robyt: Essentials of Carbohydrate Chemistry. (= Springer Advanced Texts in Chemistry) 1998, ISBN 0-387-94951-8.
- ↑ https://de.wikipedia.org/wiki/Glucose#Geschichte
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