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Die Täublinge haben jung gewölbte, in erwachsenen Stadien ausgebreitete bis leicht niedergedrückten Hüte, brüchiges Fleisch und leicht | Die Täublinge haben jung gewölbte, in erwachsenen Stadien ausgebreitete bis leicht niedergedrückten Hüte, brüchiges Fleisch (die Stiele lassen sich quer brechen und nicht wie bei anderen Pilzen längsfaserig) und leicht abbrechende Splitterlamellen in weißen oder gelblichen Tönen. Die Stiele sind zylindrisch bis keulenförmig, schlank bis stämmig. | ||
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=== Hut === | === Hut === | ||
Hutoberfläche oft lebhaft, z.B. rot, gelb, grün oder violett eingefärbt, glatt und nur selten klebrig oder schmierig. Die Hutfarbe ist bei Täublingen kein sicheres Bestimmungsmerkmal, da einige Täublingsarten in den verschiedensten Hutfarben auftreten können. So gibt es beispielsweise vom Herings- und vom Frauentäubling sowohl rötliche als auch grünliche Exemplare. Wichtiger als die Hutfarbe ist die Prüfung der Abziehbarkeit der Huthaut für die Bestimmung. | Hutoberfläche oft lebhaft, z.B. rot, gelb, grün oder violett eingefärbt, glatt und nur selten klebrig oder schmierig. Die Hutfarbe ist bei Täublingen kein sicheres Bestimmungsmerkmal, da einige Täublingsarten in den verschiedensten Hutfarben auftreten können. So gibt es beispielsweise vom Herings- und vom Frauentäubling sowohl rötliche als auch grünliche Exemplare. Wichtiger als die Hutfarbe ist die Prüfung der Abziehbarkeit der Huthaut für die Bestimmung. | ||
=== Lamellen === | === Lamellen === | ||
Lamellen angewachsen, mehr oder weniger dicht stehend. Die Lamellenfarbe ist weiß bis gelblich, die Lamellen brechen leicht splitternd ab. Diese Splitterlamellen, die Lamellenfarbe und die- anders als bei den [[Milchlinge|Milchlingen]]- fehlende Milch sind weitere wichtige Bestimmungsmerkmale der Täublinge. | Die Lamellen sind angeheftet bis angewachsen, und mehr oder weniger dicht stehend. Die Lamellenfarbe ist weiß bis gelblich, die Lamellen brechen leicht splitternd ab. Diese Splitterlamellen, die Lamellenfarbe und die- anders als bei den [[Milchlinge|Milchlingen]]- fehlende Milch sind weitere wichtige Bestimmungsmerkmale der Täublinge. | ||
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Die elliptischen Sporen sind weißlich bis gelblich gefärbt. | Die elliptischen Sporen sind weißlich bis gelblich gefärbt. | ||
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Die meisten Täublinge sind aufgrund ihres bitteren, scharfen oder harzigen Geschmacks ungenießbar, es gibt jedoch keine stark oder gar tödlich giftigen Vertreter. Ein aufgrund des beschriebenen Geschmacks eher unwahrscheinlicher Genuß der unvorbehandelten Pilze ruft üblicherweise Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfälle ([[gastrointestinales Syndrom]]) hervor. Dies führte zu so treffenden Artbezeichnungen, wie „[[Kirschroter Speitäubling]]“ oder „[[Buchenspeitäubling]]“. | Die meisten Täublinge sind aufgrund ihres bitteren, scharfen oder harzigen Geschmacks ungenießbar, es gibt jedoch keine stark oder gar tödlich giftigen Vertreter. Ein aufgrund des beschriebenen Geschmacks eher unwahrscheinlicher Genuß der unvorbehandelten Pilze ruft üblicherweise Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfälle ([[gastrointestinales Syndrom]]) hervor. Dies führte zu so treffenden Artbezeichnungen, wie „[[Kirschroter Speitäubling]]“ oder „[[Buchenspeitäubling]]“. | ||
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| ''Russula emetica'' | | ''Russula emetica'' | ||
| [[Kirschroter Speitäubling]], | | [[Kirschroter Speitäubling]], Kiefernspeitäubling | ||
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| [[Ausblassender Birkentäubling]] | |||
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| ''Russula parazurea'' | |||
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| ''Russula sardonia'' | |||
| [[Zitronenblättriger Täubling]] | |||
| [[Datei:Zitronentäubling1.jpg|150px]] | |||
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*[http://edoc.ub.uni-muenchen.de/3175/1/Beenken_Ludwig.pdf Beenken L Dissertation LMU 2004] | |||
{{Hinweis Taxonomie}} | |||
[[Kategorie:Täublingsartige]] | |||
[[Kategorie:PPA-Kupfer]] | |||
Aktuelle Version vom 25. Oktober 2017, 20:18 Uhr
Die Gattung der Täublinge (Russula) zählt gemeinsam mit der nah verwandten Gattung der Milchlinge (Lactarius) zur Familie der Täublingsverwandten (Russulaceae).
Beschreibung
Die Täublinge haben jung gewölbte, in erwachsenen Stadien ausgebreitete bis leicht niedergedrückten Hüte, brüchiges Fleisch (die Stiele lassen sich quer brechen und nicht wie bei anderen Pilzen längsfaserig) und leicht abbrechende Splitterlamellen in weißen oder gelblichen Tönen. Die Stiele sind zylindrisch bis keulenförmig, schlank bis stämmig.
Hut
Hutoberfläche oft lebhaft, z.B. rot, gelb, grün oder violett eingefärbt, glatt und nur selten klebrig oder schmierig. Die Hutfarbe ist bei Täublingen kein sicheres Bestimmungsmerkmal, da einige Täublingsarten in den verschiedensten Hutfarben auftreten können. So gibt es beispielsweise vom Herings- und vom Frauentäubling sowohl rötliche als auch grünliche Exemplare. Wichtiger als die Hutfarbe ist die Prüfung der Abziehbarkeit der Huthaut für die Bestimmung.
Lamellen
Die Lamellen sind angeheftet bis angewachsen, und mehr oder weniger dicht stehend. Die Lamellenfarbe ist weiß bis gelblich, die Lamellen brechen leicht splitternd ab. Diese Splitterlamellen, die Lamellenfarbe und die- anders als bei den Milchlingen- fehlende Milch sind weitere wichtige Bestimmungsmerkmale der Täublinge.
Fleisch
Das Pilzfleisch ist meistens weiß und sehr brüchig.
Stiel
Der Stiel ist meistens weiß gefärbt und nur bei wenigen Arten rötlich angehaucht, querbrüchig.
Geruch
Der charakteristische Geruch einiger Täublinge (Heringstäubling, Jodoform-Täubling) ist ein wichtiges Bestimmungsmerkmal.
Geschmack
"Täublingsregel": (und nur auf diese Gattung anwendbar)
Alle mild schmeckenden Täublinge sind eßbar, alle scharf oder bitter schmeckenden Arten ungenießbar. (Kostprobe nicht verschlucken!)
Sporen
Die elliptischen Sporen sind weißlich bis gelblich gefärbt.
Lebensweise
Die Gattung beinhaltet hauptsächlich Mykorrhizapilze.
Giftigkeit/ Eßbarkeit
Die meisten Täublinge sind aufgrund ihres bitteren, scharfen oder harzigen Geschmacks ungenießbar, es gibt jedoch keine stark oder gar tödlich giftigen Vertreter. Ein aufgrund des beschriebenen Geschmacks eher unwahrscheinlicher Genuß der unvorbehandelten Pilze ruft üblicherweise Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfälle (gastrointestinales Syndrom) hervor. Dies führte zu so treffenden Artbezeichnungen, wie „Kirschroter Speitäubling“ oder „Buchenspeitäubling“.
Einige Arten sind eßbar bzw. gute Speisepilze, z.B. Speisetäubling, Frauentäubling, Gelber Graustieltäubling, Grüngefelderter Täubling, Jodoform-Täubling, Milder Wachstäubling oder Heringstäubling.
In nord- und osteuropäischen Ländern werden eine Vielzahl scharf schmeckender, eigentlich ungenießbarer Milchlinge und Täublinge für den menschlichen Verzehr aufbereitet. Die Methoden hierfür (Einsalzen und Silieren von Pilzen) sind jedoch zeit- und arbeitsaufwendig und lohnen nur bei massenhaftem Anfall von Pilzen und für den Fall, daß man auf dieses zusätzliche Nahrungsangebot angewiesen ist.
Arten
| Die Artenliste wird fortlaufend ergänzt. Hinweise und Anregungen: Benutzer_Diskussion:Frankhard61. |
| wiss. Artname | dt. Artname | Abbildung | Links |
|---|---|---|---|
| Russula adusta | Rauchbrauner Schwarztäubling | [1] | |
| Russula aeruginea | Grasgrüner Täubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt | |
| Russula albonigra | Schwärzender Kohlentäubling, Menthol-Schwärztäubling | [2], [3], [4] | |
| Russula anthracina | Lachsblättriger Kohlentäubling | [5] | |
| Russula caerulea | Buckeltäubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt | |
| Russula delica | Gemeiner Weißtäubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt | |
| Russula emetica | Kirschroter Speitäubling, Kiefernspeitäubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt | |
| Russula exalbicans | Ausblassender Birkentäubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt | |
| Russula ochroleuca | Ockertäubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt | |
| Russula parazurea | Blaugrüner Reif-Täubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt | |
| Russula sardonia | Zitronenblättriger Täubling | Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt |
![[4]](http://www.dipbot.unict.it/funghi_etna/photogallery/Russula%20albonigra.jpg){kind=link}
Systematik
- Reich Pilze (Fungi)
- Stamm Basidienpilze (Basidiomycota)
- Klasse Ständerpilze (Basidiomycetes)
- Ordnung Sprödblättler (Russulales)
- Familie Täublingstrüffelartige (Elasmomycetaceae)
- Familie Täublingsartige (Russulaceae)
- Gattung Milchlinge (Lactarius)
- Gattung Täublinge (Russula)
- Ordnung Sprödblättler (Russulales)
- Klasse Ständerpilze (Basidiomycetes)
- Stamm Basidienpilze (Basidiomycota)
Weblinks
- Cylcoprop-2-encarbonsäure aus Russula subnigricans verursacht Auflösung quergestreifter Muskelfasern
 Die Pluspedia verwendet für die Kategorisierung von Lebewesen-Artikeln die wissenschaftliche Taxonomie-Datenbank des Global Biodiversity Information Facility Netzwerks (GBIF). Der aktuelle Stand ist der englischen Version zu entnehmen. Dies kann von der klassischen Systematik (Biologie) abweichen.
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