Stärkefabrik

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Stärkefabrik in Hamburg

In einer Stärkefabrik wird aus unterschiedlichen Getreidesorten oder anderen Naturprodukten wie Kartoffeln in der Hauptsache Stärke hergestellt, welche besonders in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.

Technisches Verfahren am Beispiel der Fabrik in Hamburg

Ausgangsrohstoff ist Mais, welcher von Schuten in der Maisannahme per Saugluft zu einem Elevator gehoben wird. Dort wird der Mais in einem ersten Behälter mit verdünnter Schwefliger Säure zusammengebracht und danach gemäß Zeitplan auf Quellbottiche verteilt wird. In ungefähr 24h entsteht so ein Brei aus weichen Körnern, der in einer Mühle zerkleinert wird. Anschließend findet in der Sieb- oder Wäscheranlage eine Trennung von Schalen und Keimen von den gelösten Bestandteilen Stärke und Kleber statt. Die Trennung von Stärke und Kleber wird im Separatorenraum vorgenommen. Schalen Keime und Kleber werden für das Futtermittel Ölkuchen weiterverarbeitet.

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Separator

Futtermittel

Die Maisschalen werden zusammen mit der verdünnten Schwefligen Säure und den Maiskeimen auf ein Sieb gebracht und getrocknet, dann per Förderschnecke zur "Hammermühle" gefördert, fein gemahlen und über eine Schleuse ins Futtersilo geblasen.

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  Hammermühle
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  Förderschnecke

Kleber

Der gelbe Kleber wird nach der Separierung ebenfalls in Schwefliger Säure zu einem Sieb, dem Kleberfilter, befördert. Anschließend erfolgt eine Trocknung des Klebers.

Keimöl

Die Maiskeime werden in Heiss- oder Kaltpressen durch konische Spindeln zusammengepresst und es entstehen die Produkte Keimöl und Ölkuchen. Der harte Ölkuchen wird - nachdem er fein gemahlen wurde - dem Futtermittel hinzu gefügt.

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  Einzelteile der Presskammer einer Ölpresse
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  Blick von der Seite auf die Seiherstäbe einer Ölpresse.

Stärke

Die weiße Stärkemilch wird im "Tankhaus" in Behälter gefüllt und getrocknet und als Hauptprodukt (Hauptumsatzträger) dann im Stärkesilo gelagert.

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  Sack mit modifizierter Stärke
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  Industrialbiotechnologyplant

Weblinks

• Firma zur Stärkeherstellung - wer-zu-wem.de
• Körnermais - Verarbeitungsprodukte - inaro.de
• Einzelkomponenten Tierfutter - rwz.de
• Melde- und Kontrollsystem Sicherheit - bgn.de