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Paranuß
Die Paranuß oder auch Brasilnuß genannt, ist eine zu den Deckeltopfbäumen (Lecythidales) , im brasilianischen Amazonasregenwald heimischen Baum gehörender Samen. Die Paranuß ist 5–6 cm lang, 3kantig, leicht gekrümmt und besitzen eine runzlige, ebenfalls verholzte, sehr harte Schale, daher die Bezeichnung "Nuß", obwohl es sich bei der Paranuß nicht um eine Nußfrucht handelt. Die Paranuß gilt unter Experten sogar als das Naturprodukt mit dem höchsten Anteil an Selen. Das Spurenelement bindet beispielsweise Schwermetalle, entgiftet den Körper und schützt vor Krebs.[1][2]
Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).[3][4][5]
Energiegehalt: 2831 kJ = 670 kcal
- Wasser: 5,6 g
- Protein: 13,6 g
- Fett: 66,8 g
- Kohlenhydrate: 3,6 g
- Ballaststoffe: 6,7 g
- Mineralien: 3,7 g
- Vitamin E: 7,6 mg
- Vitamin B1: 1 mg
- Vitamin B2: 35 μg
- Vitamin B6: 110 μg
- Folsäure: 40 μg
- Vitamin C: 700 μg
- Kalium: 645 mg
- Magnesium: 160 mg
- Calcium: 130 mg
- Eisen: 3400 μg
- Ölsäure: 21,7 g
- Linolsäure: 24,9 g
- Phosphor 725 mg
- Selen 1,92 mg
- Zink 4,0 mg
Einzelnachweise
- ↑ http://www.t-online.de/ratgeber/heim-garten/essen-trinken/id_71972648/paranuesse-gesund-oder-sogar-giftig-.html
- ↑ https://www.zentrum-der-gesundheit.de/selenmangel-ia.html
- ↑ http://www.spektrum.de/lexikon/biologie/paranuss/49438
- ↑ https://vegane-fitnessernaehrung.de/naehrstoffe/selen_lebensmittel_nahrungsmittel_vorkommen.html
- ↑ http://www.paranussbaum.de/paranuss.php
Andere Lexika