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Gwixte
Unsere Wirtin macht die "Gwixten" wie folgt: Sie nimmt Roggenmehl, Griebenschmalz, Salz und Wasser, vermengt die Zutaten zu einen festen Teig, formt kleine Knödel (3-4 cm Durchmesser) die sie in leicht gesalzenen Wasser köcheln lässt. Die Knödel werden zu Surbraten oder zu Schweinebraten und Sauerkraut mit viel Sosse serviert und gibt es jeden 1.Dienstag im Monat am Gesellschaftstag. Der Knödel ist magenfüllend und war für die früheren Dienstboten gedacht, denn mit 2 - 4 "Gwixten" ist man satt. Natürlich gab es kein Fleisch dazu. Es gibt aber heute noch gute Esser die bis zu 12 Stück verzehren können.
Init-Quelle
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Erster Autor: 88.64.220.183 angelegt am 07.09.2010 um 09:10
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