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Fredrick John Stare
Fredrick John Stare (* 11. April 1910 in Columbus/Wisconsin; † 4. April 2002) war ein US-amerikanischer Physiologe und Ernährungswissenschaftler.[1] Er gilt als einer der einflussreichsten Vertreter seines Landes im Bereich der Ernährung.[2] In seiner Autobiographie berichtete er, dass im Laufe seiner 44jährigen Tätigkeit rund 29,6 Millionen US-Dollar seitens der Industrie für Forschungsarbeiten flossen. Das Geld stammte unter anderem von General Foods und Kellogg's.[3] Offensichtlich beeinflusste dies seine Tätigkeit zugunsten der Zuckerindustrie.[4]
Andere Lexika
Einzelnachweise
- ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Fredrick_J._Stare
- ↑ Frederick J. Stare, defender of the American diet, died on April 4th, aged 91. In: The Economist. 18 April 2002
- ↑ F. J. Stare: Adventures in Nutrition. Hanover, MA: Christopher Publishing House July 1991, ISBN 0815804709
- ↑ Wie die US-Zuckerindustrie den Fetten die Schuld gab, Bericht im Ärzteblatt vom 12. September 2016