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Biokiste
Biokiste,[1] Ökokiste, Gemüsekiste, auch grüne Kiste[2] oder Gemüsekorb-Abo ist ein System der Direktvermarktung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln aus der ökologischen Landwirtschaft, insbesondere Gemüse und Obst, aber auch Fleisch, Milchprodukte und weitere Waren, bei dem die Lieferung zu einem bestimmten Termin vor die Haustür erfolgt. Teilweise werden auch Brot und andere Backwaren geliefert.[3] Biokisten-Systeme, mit denen Verbraucher sich im Voraus zur Abnahme eines bestimmten Anteils der Jahresernte verpflichten, gelten als populärste Ausprägung der solidarischen Landwirtschaft und sollen die lokalen Beziehungen zwischen Verbrauchern und Erzeugern stärken.[4] In der Schweiz begann die Anbau- und Verwertungsgenossenschaft (AVG) bereits 1952 mit dem Paketversand von Biogemüse.[5]
Andere Lexika
Einzelnachweise
- ↑ Karl von Koerber, Hubert Hohler: Nachhaltig genießen: Rezeptbuch für unsere Zukunft. Georg Thieme Verlag, 2012, ISBN 978-3-8304-6054-1, S. 131.
- ↑ Dagmar von Cramm: So schmeckt es Kindern, Das große GU Kochbuch. Gräfe Und Unzer, 2009, ISBN 978-3-8338-1474-7, S. 57.
- ↑ Maryna Zimdars: Das Ökokisten-Kochbuch: Das Original. Heyne Taschenbuch, 2012, ISBN 978-3-453-85581-6, S, S. 8.
- ↑ Helena Norberg-Hodge, Todd Merrifield, Steven Gorelick: Bringing the Food Economy Home: Local Alternatives to Global Agribusiness. Zed Books, 2002, ISBN 1-84277-233-3, S. 23.
- ↑ https://www.bioaktuell.ch/fileadmin/documents/ba/medienspiegel/Medienspiegel-2011/april-2011/AK_AVAGnachKerzers_2011_04-01.pdf