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Glen Els
| Hammerschmiede | |
|---|---|
| Land | Niedersachsen |
| Region | Harz |
| Koordinaten | 51° 37′ 45,6″ N, 10° 37′ 59,6″ O |
| Typ | Malt |
| Status | aktiv |
| Eigentümer | Hammerschmiede Spirituosen |
| Gegründet | 1985 |
| Gründer | Karl-Theodor Buchholz |
| Wasserquelle | Stauffenbergquelle |
| Washstill(s) | 250 l |
| Spiritstill(s) | 250 l |
| Website | www.glen-els.de |
Glen Els ist der bekannteste Harzer Single Malt Whisky, hergestellt von der Hammerschmiede Spirituosen - Home of The Glen Els, einer Spirituosenmanufaktur und Destillerie für Whiskey im Harz. Der Name Glen Els leitet sich von der geographischen Lage der Spirituosenmanufaktur am Elsbach in Zorge ab; der Name der Firma geht auf eine alte Hammerschmiede zurück.
Geschichte
Zorge liegt im Landkreis Osterode am Harz im niedersächsischen Teil des Harzes, ca. 60 km südlich von Braunschweig. Die Firma wurde 1985 in der alten Hammerschmiede in Wieda gegründet, Whisky wird hier seit 2002 hergestellt. Die alte Hammerschmiede, welche heute einen großen Teil der Glen Els Fässer beherbergt, wurde zwischen 1250 und 1270 von Mönchen, Novizen und deren Gehilfen aus dem nahen Kloster Walkenried erbaut und gehörte zu den Besitztümern des Klosters.
Die Manufaktur gehört heute mit einer Produktionskapazität von 15.000 Litern p.a. zu den größten Herstellern von Single Malt Whisky in Deutschland und auf dem europäischen Festland.[1] Gleichzeitig zählt die Manufaktur mit mehr als 17.000 Besuchern jährlich zu einem bedeutenden Ziel touristischer Aktivitäten im Harz.[2] Seit 2007 ist der Glen Els im Malt Whisky Yearbook jährlich mit einem Artikel vertreten.[3]
Im Jahr 2019 benannte die Destillerie das Produkt Glen Els in Elsburn um und beendete damit Rechtsstreitigkeiten mit der Scotch Whisky Association. Diese hatte vor dem Oberlandesgericht Hamburg geklagt und in zweiter Instanz Recht bekommen, dass der Namensbestandteil Glen schottischem Scotch Whisky vorbehalten sei.[4]
Produktion
Der Glen Els - Single Hercynian Malt Whisky wird im Pot-Still-Verfahren zweifach in einem Kupferkessel mit 250 l Inhalt destilliert und in verschiedensten Fässern aus Eiche mit 100-400 l Volumen gelagert. Als Rohstoff dient Gerstenmalz, z.T. geröstet.
Ein wesentliches Unterscheidungsmerkmale des Glen Els zeigt sich im Fasslager - es wird mit Marsala-, Cognac-, Sherry-, Madeira-, Malaga-, Grand Cru- und Portweinfässern verschiedenster Größen, sowie mit German Oak Quarter Casks aus Schwarzwald-Traubeneiche experimentiert. Gleichzeitig wird eine auf höhere Verdunstungen und neue Geschmacksrichtungen ausgelegte Lagermethode angewandt, bei der die Temperatur in den Fasslagern generell unkonstant und Wetterabhängig zwischen 5°C und mehr als 30°C liegt. Die Verdunstungsraten liegen so bei 4-10% pro Jahr. [5] [6]
Produkte
Im Wesentlichen werden Einzelfassabfüllungen (ca. 100-700 Flaschen) verkauft, um mehr Experimentierfreude zu erlauben. Ab Ende 2010 soll jährlich eine Destillerie-Jahrgangsedition das Sortiment zusätzlich bereichern. Die Lagerzeit liegt zur Zeit bei durchschnittlich 3 1/2 - 4 Jahren.
Es gab insgesamt bisher etwa 20 verschiedene Glen Els Einzelfassabfüllungen - der Geschmack variiert durch die verschiedenen Fässer z.T. erheblich. Allgemeine Mandarinen-Zitrusnoten prägen den Grundgeschmack.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ vgl. NDR Fernsehbericht "Niedersachsen - 19:30"
- ↑ vgl. Der Harz - MERIAN live! S.139
- ↑ vgl. Ingvar Ronde et. al. - Malt Whisky Yearbook 2008-2010
- ↑ THE GLEN ELS wird zu ELSBURN In: whiskyexperts.net, 26. September 2019, abgerufen am 18. Dezember 2019.
- ↑ vgl. Whisky-Botschafter Frühjahr 2-2009 S.40f
- ↑ vgl. Whisky-Guide Deutschland 2010 S.32