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Lachsreizker: Unterschied zwischen den Versionen
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Der '''Lachsreizker''' (''Lactarius salmonicolor'') ist ein sehr wertvoller Speisepilz, ist jedoch selten geworden und steht auf der Liste der gefährdeten Arten. | | colspan="3" background-color:#000000;" | | ||
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Gefährdete Art! | |||
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=== Hut === | |||
Der jung eingedellte, später mittig vertiefte bis fast trichterförmige Hut ist hell bis kräftig lachsfarben getönt und im Unterschied zu seinem Verwandten, dem [[Edelreizker]], nur wenig gezont. Hutdurchmesser bis 15 cm. | |||
=== Stiel === | |||
Der zylindrische Stiel tragt ähnlich wie der [[Edelreizker]] kleine orangefarbige Grübchen. Stieldurchmesser 1 bis 2,5 cm, Stielhöhe cm. | |||
=== Lamellen === | |||
Recht eng stehende, leicht am Stiel herablaufende Lamellen, etwas heller als die Hutfarbe. | |||
=== Fleisch === | |||
Das Fleisch ist spröde und querbrüchig und sondert bei Verletzungen eine rötlich-orange Milch ab, die rotbraun antrocknet. | |||
=== Geruch === | |||
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=== Geschmack === | |||
Der bittere Geschmack verliert sich beim Erhitzen des Pilzes. | |||
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== Vorkommen == | == Vorkommen == | ||
[[Mykorrhizapilz]] hauptsächlich von [[Tannen]] (''Abies''), aber auch von [[Fichten]] (''Picea'') und [[Eiben]] (''Taxus''). | |||
== Ähnliche Arten == | == Ähnliche Arten == | ||
* [[Edelreizker]] (''Lactarius deliciosus''), eßbar; | |||
* [[Fichtenreizker]] (''Lactarius deterrimus''), Milch verfärbt grünlich, eßbar; | |||
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== Andere Namen == | == Andere Namen == | ||
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Der Pilz ist eßbar. | |||
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Aktuelle Version vom 4. März 2012, 16:07 Uhr
Lachsreizker Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair 1953 | ||||
| Klassische Systematik | ||||
| Reich | Pilze | Fungi | ||
| Stamm | Basidienpilze | Basidiomycota | ||
| Klasse | Ständerpilze | Basidiomycetes | ||
| Ordnung | Sprödblättler | Russulales | ||
| Familie | Täublingsartige | Russulaceae | ||
| Gattung | Milchlinge | Lactarius | ||
| Art | Lachsreizker | Lactarius salmonicolor | ||
| Autor(en) | R. Heim & Leclair | |||
| Jahr | 1953 | |||
| Phylogenetische Systematik | ||||
| Ordnung | ... | ... | ||
| Familie | ... | ... | ||
Der Lachsreizker (Lactarius salmonicolor) ist ein sehr wertvoller Speisepilz, ist jedoch selten geworden und steht auf der Liste der gefährdeten Arten.
Gefährdete Art!
Beschreibung
Hut
Der jung eingedellte, später mittig vertiefte bis fast trichterförmige Hut ist hell bis kräftig lachsfarben getönt und im Unterschied zu seinem Verwandten, dem Edelreizker, nur wenig gezont. Hutdurchmesser bis 15 cm.
Stiel
Der zylindrische Stiel tragt ähnlich wie der Edelreizker kleine orangefarbige Grübchen. Stieldurchmesser 1 bis 2,5 cm, Stielhöhe cm.
Lamellen
Recht eng stehende, leicht am Stiel herablaufende Lamellen, etwas heller als die Hutfarbe.
Fleisch
Das Fleisch ist spröde und querbrüchig und sondert bei Verletzungen eine rötlich-orange Milch ab, die rotbraun antrocknet.
Geruch
unauffällig
Geschmack
Der bittere Geschmack verliert sich beim Erhitzen des Pilzes.
Sporen
weiß
Vorkommen
Mykorrhizapilz hauptsächlich von Tannen (Abies), aber auch von Fichten (Picea) und Eiben (Taxus).
Ähnliche Arten
- Edelreizker (Lactarius deliciosus), eßbar;
- Fichtenreizker (Lactarius deterrimus), Milch verfärbt grünlich, eßbar;
- Blutreizker (Lactarius sanguifluus), Milch verfärbt grünlich, eßbar;
Andere Namen
Speisewert
Der Pilz ist eßbar.
Weblinks
 Bitte die Hinweise zu Speisepilzen beachten!
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