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Solanin
Solanin CAS 20562-02-1 ist ein giftiges Alkaloid mit bitteren Aromas. Er wird durch ein Alkaloid, das Solanidin und durch eine Seitenkette eines Kohlenhydrats gebildet: Solanid-5-in-3β-il-Or-Α-L-Rhamnopyranosyl (1→2) - O-β-D-glucopyranosyl- (1→3) - β-D-galactopiranosid. Es ist erscheint auf natürliche Weise in den Blättern, die junge Früchte und die Knolle einiger Solanaceae [1] (z.B., die Kartoffel und die Tomatenpflanze). Es hat Insektenvertilgungsmitteleigenschaften und -fungizide. [2] Die Vergiftung durch Solanin wird durch gastro-intestinale Beschwerden (Diarrhöe, Erbrechen, Abdominal- Schmerz) und neurologisch gekennzeichnet (Halluzinationen, Kopfschmerzen, etc.). [3] ist die giftige Dosis von 2-5 mg/ Kilogramm Gewichtmaß. Die Symptome werden zu 8-12 Stunden nach der Einnahme ausgesprochen. Das Backen ist nicht genug, zum des Solanin zu denaturieren, noch, seine Effekte zu vermeiden, geschehen das so viel in den Menschen wie im Tier. [3] [4] Die Braten der Kartoffeln zu 170º ja wirkungsvoll, seine Niveaus zu verringern, und sie in den Mikrowellen aufzuwärmen kann teilweise wirkungsvoll sein. [3] umfaßt die Behandlung der Vergiftung die Einnahme von Flüssigkeiten und eine anderen pharmakologischen Maßregel.