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Chlorophyll
Chlorophylle sind eine Gruppe grüner, grünblauer bis grüngelber Farbstoffe, die bei der Photosynthese der Pflanzen eine zentrale Rolle spielen. Die Chlorophylle sind auch die Ursache für die Grünfärbung von Algen und Pflanzen.
Chlorophylle ähneln in ihrem Bau den Blutfarbstoffen (Hämen) der Tiere, nur dass in diesen das Magnesium-Atom durch Eisen ersetzt ist.
Molekülaufbau
Die Chlorophylle bestehen aus einem Porphin-Kopf und einem Phytol-Schweif. Der Phytolschweif hat lipophile (fettanziehende) Eigenschaften und sorgt damit für eine geordnete Lage der Chlorophyllmoleküle in den Chloroplasten.
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