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Bitterstoff: Unterschied zwischen den Versionen
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Als '''Bitterstoffe''' werden [[Chemische Verbindung|chemischen Verbindungen]] bezeichnet, die durch Aktivierung | Als '''Bitterstoffe''' werden [[Chemische Verbindung|chemischen Verbindungen]] bezeichnet, die durch Aktivierung eines [[G-Protein-gekoppelter Rezeptor|G-Protein-gekoppelten Rezeptors]] einen bestimmten [[Geschmack (Sinneseindruck)|Geschmack]] auf der menschlichen [[Zunge]] erzeugen, der sich deutlich von ''süß'', ''salzig'' und ''sauer'' unterscheidet. | ||
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Version vom 20. März 2025, 17:15 Uhr
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Als Bitterstoffe werden chemischen Verbindungen bezeichnet, die durch Aktivierung eines G-Protein-gekoppelten Rezeptors einen bestimmten Geschmack auf der menschlichen Zunge erzeugen, der sich deutlich von süß, salzig und sauer unterscheidet.
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