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Batzlkraut: Unterschied zwischen den Versionen
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Die Stoppelrüben (Batzl) fein aufreiben, am besten auf einer Reibe für Kartoffeln. | Die Stoppelrüben (Batzl) fein aufreiben, am besten auf einer Reibe für Kartoffeln. | ||
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Zu diesem bayrischen Gericht passen sehr gut Bratkartoffeln. | Zu diesem bayrischen Gericht passen sehr gut Bratkartoffeln. | ||
Aktuelle Version vom 22. Mai 2010, 19:02 Uhr
Batzlkraut ist ein altbayrisches Essen bestehend aus Stoppelrüben und ähneld dem bekannterem Sauerkraut.
Zutaten: 2-3 Stoppelrüben (Batzl) etwas Mehl nach belieben Rindfleisch oder geräuchertes Wamerl
Zubereitung: Die Stoppelrüben (Batzl) fein aufreiben, am besten auf einer Reibe für Kartoffeln. Die anfallende Flüssigkeit abgießen. Das Kraut in einen größeren Topf geben und mit soviel Wasser aufgießen, dass eine sämige Suppe entsteht. Das Fleisch soll im Kraut mitgekocht werden (ca. 40-60 Minuten). Am Schluß mit einem Mehlteig binden und mit etwas Suppenwürze abschmecken. Zu diesem bayrischen Gericht passen sehr gut Bratkartoffeln.
Init-Quelle
Entnommen aus der:
Erster Autor: 194.156.44.21 angelegt am 15.12.2009 um 12:16