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Maronenröhrling: Unterschied zwischen den Versionen
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==Ähnliche Arten== | ==Ähnliche Arten== | ||
Steinpilz ''(Boletus edulis)'', guter Speisepilz; | Steinpilz ''(Boletus edulis)'', guter Speisepilz- erkennbar an seinem tonnenförmigen, ; | ||
Gallenröhrling ''(Tylopilus felleus)'', ungenießbar wegen seines bitter-scharfen Geschmacks; | Gallenröhrling ''(Tylopilus felleus)'', ungenießbar wegen seines bitter-scharfen Geschmacks; | ||
Version vom 17. Januar 2010, 09:46 Uhr
Der Maronenröhrling (Boletus badius) ist ein Vertreter der Gattung Dickröhrlinge (Boletus), zu der unter anderem auch der Steinpilz gehört. Er ist im Volksmund auch als Marone oder Braunkappe bekannt, ein sehr guter Speisepilz und im Herbst ab etwa Mitte September bis zu den ersten Frösten oft massenhaft vorkommend.
Beschreibung
Hut
Kräftig braun, gewölbt, nur bei sehr alten Exemplaren etwas eingedrückt. Bei Trockenheit glatte Huthaut, im feuchten Zustand schmierig.
Poren
Hellgelb bis gelb-oliv gefärbt, an Druckstellen kräftige Blaufärbung, die nach einiger Zeit bzw. beim Erhitzen verfliegt.
Stiel
Zylindrisch bis leicht keulig, braun.
Fleisch
Weißlich, bei Druck oder Anschnitt kräftige Blaufärbung, die mit der Zeit oder beim Kochen nachläßt.
Geruch
Angenehmes Pilzaroma.
Sporen
olivbraun
Vorkommen
Wichtiger Mykorrhizapilz der Kiefer, oft massenhaft vorkommend. Seltener unter Laubbäumen.
Ähnliche Arten
Steinpilz (Boletus edulis), guter Speisepilz- erkennbar an seinem tonnenförmigen, ;
Gallenröhrling (Tylopilus felleus), ungenießbar wegen seines bitter-scharfen Geschmacks;
Speisewert
Die Marone ist ein sehr guter Speisepilz mit hervorragendem Pilzaroma, geeignet zum Braten, Dünsten, Trocknen und Einfrieren, sowohl für Mischpilzgerichte als auch allein.