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Sprödblättler: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Datei:Ockertäubling2.jpg|thumb|300px| '''Ockertäubling''' (''Russula ochroleuca'')]]
[[Datei:Ockertäubling2.jpg|thumb|300px| '''Ockertäubling''' (''Russula ochroleuca'')]]
Die Ordnung der '''Sprödblättler''' (''Russulales'') umfaßt die Pilzfamilien der [[Täublingsartige|Täublingsartigen]] (''Russulaceae'') und der [[Täublingstrüffelartige|Täublingstrüffelartigen]] (''Elasmomycetaceae''). In Europa kommen vorwiegend Täublingsartige vor, während die Täublingstrüffelartigen unterirdische bzw. bauchpilzartige Fruchtkörper hervor bringen. Die folgenden Beschreibungen beziehen sich ausschließlich auf Täublingsartige. Die Täublingsartigen zerfallen ihrerseits in die beiden Gattungen [[Täublinge]] (''Russula'') und [[Milchlinge]] (''Lactarius'').
Die Ordnung der '''Sprödblättler''' (''Russulales'') umfaßt die Pilzfamilien der [[Täublingsartige|Täublingsartigen]] (''Russulaceae'') und der [[Täublingstrüffelartige|Täublingstrüffelartigen]] (''Elasmomycetaceae''). In Europa kommen vorwiegend Täublingsartige vor, deren Fruchtkörper klar in Hut und Stiel gegliedert sind, während die Täublingstrüffelartigen unterirdische bzw. bauchpilzartige Fruchtkörper hervor bringen.  


== Beschreibung ==
== Systematik ==
Pilze mit in erwachsenen Stadien niedergedrückten bis zu ausgesprochen trichterförmigen Hüten, brüchigem Fleisch und leicht abbrechenden Lamellen.


=== Hut ===
* Reich '''[[Pilze]]''' (''Fungi'')
Hutoberfläche oft lebhaft, z.B. rot oder violett eingefärbt, glatt und nur selten klebrig oder schmierig..
** Stamm '''[[Basidienpilze]]''' (''Basidiomycota'')
=== Lamellen ===
*** Klasse '''[[Ständerpilze]]''' (''Basidiomycetes'')
Lamellen angewachsen oder herab laufend, mehr oder weniger dicht stehend.
**** Ordnung '''<u>Sprödblättler''' (''Russulales</u>'')
=== Fleisch ===
***** Familie '''[[Täublingstrüffelartige]]''' (''Elasmomycetaceae'')
Das Pilzfleisch ist meistens weiß und relativ brüchig.
***** Familie '''[[Täublingsartige]]''' (''Russulaceae'')
=== Gattung Milchlinge ===
Vertreter der Milchlinge (''Lactarius'') sondern bei Verletzungen eine weiße, seltener orangefarbene Milch ab, die zunächst mild, später aber scharf bis brennend scharf schmeckt.
=== Sporen ===
Die elliptischen Sporen sind weißlich bis gelblich gefärbt.
=== Lebensweise ===
Die Ordnung beinhaltet sowohl [[Saprophyt|saprophytisch]] lebende Vertreter als auch [[Mykorrhizapilz|Mykorrhizapilze]].
=== Giftigkeit/ Eßbarkeit ===
Die meisten Sprödblättler sind aufgrund ihres bitteren, scharfen oder harzigen Geschmacks ungenießbar, es gibt jedoch keine stark oder gar tödlich giftigen Vertreter. Ein aufgrund des beschriebenen Geschmacks eher unwahrscheinlicher Genuß der unvorbehandelten Pilze ruft üblicherweise Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfälle ([[gastrointestinales Syndrom]]) hervor. Dies führte zu so treffenden Artbezeichnungen, wie „[[Kirschroter Speitäubling]]“ oder „[[Buchenspeitäubling]]“.
 
Einige Arten sind eßbar bzw. gute Speisepilze, z.B. [[Speisetäubling]], [[Frauentäubling]], [[Gelber Graustieltäubling]], [[Grüngefelderter Täubling]], [[Jodoform-Täubling]], [[Milder Wachstäubling]], [[Heringstäubling]], [[Edelreizker]], [[Birkenreizker]], [[Fichtenreizker]], [[Milder Milchling]] usw.
 
In nord- und osteuropäischen Ländern werden eine Vielzahl scharf schmeckender, eigentlich ungenießbarer Milchlinge und Täublinge für den menschlichen Verzehr aufbereitet. Die Methoden hierfür ([[Einsalzen]] und [[Silieren]] von Pilzen) sind jedoch zeit- und arbeitsaufwendig und lohnen nur bei massenhaftem Anfall von Pilzen und für den Fall, daß man auf dieses zusätzliche Nahrungsangebot angewiesen ist.
 
== Systematik ==


* Ordnung '''Sprödblättler''' (''Russulales'')
== Weblinks ==
** Familie '''[[Täublingsartige]]''' (''Russulaceae'')
{{Commonscat|Russulales|Sprödblättler (''Russulales'')}}
*** Gattung '''[[Täublinge]]''' (''Russula'')
*** Gattung '''[[Milchlinge]]''' (''Lactarius'')
** Familie '''[[Täublingstrüffelartige]]''' (''Elasmomycetaceae'')


[[Kategorie:Mykologie]]
[[Kategorie:Sprödblättler| ]]
[[Kategorie:Taxonomie]]
{{Vorlage:PPA-Eisen}}

Aktuelle Version vom 5. August 2011, 17:22 Uhr

Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt
Ockertäubling (Russula ochroleuca)

Die Ordnung der Sprödblättler (Russulales) umfaßt die Pilzfamilien der Täublingsartigen (Russulaceae) und der Täublingstrüffelartigen (Elasmomycetaceae). In Europa kommen vorwiegend Täublingsartige vor, deren Fruchtkörper klar in Hut und Stiel gegliedert sind, während die Täublingstrüffelartigen unterirdische bzw. bauchpilzartige Fruchtkörper hervor bringen.

Systematik

Weblinks

Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt Commons: Sprödblättler (Russulales) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Andere Lexika


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