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Bergische Waffeln mit Milchreis
Bergische Waffeln mit Milchreis sowie Zimt und Zucker sind eine kulinarische Spezialität aus dem Bergischen Land. Das Gericht kann man vorwiegend in Gaststätten der Region bestellen.[1] In der heimischen Bergischen Küche war es in der Regel so, dass an einem Wochentag die Waffeln mit Milchreis belegt wurden. Darüber wurde Zimt und Zucker gestreut. An Feiertagen wurden sie mit heißen Kirschen und Schlagsahne gereicht.[2] Die Zubereitung mit heißen Kirschen und Sahne ist auch in Restaurants außerhalb des Bergischen Landes bekannt.
Quellen
Andere Lexika
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- Erster Autor: BangertNo, Alle Autoren: Aholtman, Baumfreund-FFM, S.Y. Oliver S.Y., Atamari