Wein - Versionsgeschichte

Fmrauch: /* Siehe auch */

2024-12-14T14:12:16Z

Siehe auch

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	== Siehe auch ==		== Siehe auch ==
	*[[Weinanbaugebiet]]		*[[Weinanbaugebiet]]
			*[[Winzer]]

	[[Kategorie:Wein\| ]]		[[Kategorie:Wein\| ]]
	[[Kategorie:PPA-Silber]]		[[Kategorie:PPA-Silber]]

Fmrauch: das war der Link auf die Stadt

2021-07-28T23:15:45Z

das war der Link auf die Stadt

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	'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der ''Weinrebe'' gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e. Zudem werden [[Qualitätswein]]e als [[alkoholisches Getränk]] heutzutage nach dem Jahrgang unterschieden, in dem die Ernte erfolgt ist.		'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der ''Weinrebe'' gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e. Zudem werden [[Qualitätswein]]e als [[alkoholisches Getränk]] heutzutage nach dem Jahrgang unterschieden, in dem die Ernte erfolgt ist.

	Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Bordeaux]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Dornfelder]], [[Merlot]] und [[Riesling]].		Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Bordeaux (Wein)\|Bordeaux]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Dornfelder]], [[Merlot]] und [[Riesling]].

	Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Merkmal des Weines ist der [[Alkohol]]gehalt. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk. Ein spezielles Produkt ist der [[Sekt]].		Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Merkmal des Weines ist der [[Alkohol]]gehalt. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk. Ein spezielles Produkt ist der [[Sekt]].

Fmrauch: weiteres Thema

2021-01-30T10:41:52Z

weiteres Thema

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	Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Bordeaux]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Dornfelder]], [[Merlot]] und [[Riesling]].		Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Bordeaux]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Dornfelder]], [[Merlot]] und [[Riesling]].

	Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Merkmal des Weines ist der [[Alkohol]]gehalt. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk.		Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Merkmal des Weines ist der [[Alkohol]]gehalt. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk. Ein spezielles Produkt ist der [[Sekt]].
			[[Datei:Matthias Laurenz Gräff. Garser Wein 2016.jpg\|thumb\|Weißwein, Sekt, Rotwein (von links nach rechts]]

	Der Prozess der Weinherstellung gliedert sich in sechs Schritten. Diese sind:		Der Prozess der Weinherstellung gliedert sich in sechs Schritten. Diese sind:

Fmrauch: weiteres Thema

2021-01-30T10:36:06Z

weiteres Thema

← Nächstältere Version		Version vom 30. Januar 2021, 10:36 Uhr
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	* {{Commonscat\|Wine\|Wein}}		* {{Commonscat\|Wine\|Wein}}
	* [http://www.winzersprache.de Wörterbuch der deutschsprachigen Winzersprache mit Online-Version] der Akademie der Wissenschaften und der Literatur Mainz.		* [http://www.winzersprache.de Wörterbuch der deutschsprachigen Winzersprache mit Online-Version] der Akademie der Wissenschaften und der Literatur Mainz.

			== Siehe auch ==
			*[[Weinanbaugebiet]]

	[[Kategorie:Wein\| ]]		[[Kategorie:Wein\| ]]
	[[Kategorie:PPA-Silber]]		[[Kategorie:PPA-Silber]]

Kulturspion: ergänzt

2020-04-17T12:10:35Z

ergänzt

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	[[Datei:Weintrauben Spätburgunder 01.jpg\|thumb\|Trauben der Rebsorte Spätburgunder]]		[[Datei:Weintrauben Spätburgunder 01.jpg\|thumb\|Trauben der Rebsorte Spätburgunder]]
	'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der ''Weinrebe'' gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e.		'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der ''Weinrebe'' gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e. Zudem werden [[Qualitätswein]]e als [[alkoholisches Getränk]] heutzutage nach dem Jahrgang unterschieden, in dem die Ernte erfolgt ist.

	Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Bordeaux]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Dornfelder]], [[Merlot]] und [[Riesling]].		Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Bordeaux]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Dornfelder]], [[Merlot]] und [[Riesling]].

Kulturspion: A-Z und ergänzt

2020-04-01T00:48:35Z

A-Z und ergänzt

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	'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der ''Weinrebe'' gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e.		'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der ''Weinrebe'' gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e.

	Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[~~Riesling~~]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]] und [[~~Bordeaux~~]].		Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Bordeaux]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Dornfelder]], [[Merlot]] und [[Riesling]].

	Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Merkmal des Weines ist der [[Alkohol]]gehalt. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk.		Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Merkmal des Weines ist der [[Alkohol]]gehalt. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk.

Kulturspion am 1. April 2020 um 00:47 Uhr

2020-04-01T00:47:12Z

← Nächstältere Version		Version vom 1. April 2020, 00:47 Uhr
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	[[Datei:Weintrauben Spätburgunder 01.jpg\|thumb\|Trauben der Rebsorte Spätburgunder]]		[[Datei:Weintrauben Spätburgunder 01.jpg\|thumb\|Trauben der Rebsorte Spätburgunder]]
	'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der [[Weinrebe]] gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e.		'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der ''Weinrebe'' gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e.

	Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Riesling]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]] und [[Bordeaux]].		Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Riesling]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]] und [[Bordeaux]].

Kulturspion am 1. April 2020 um 00:45 Uhr

2020-04-01T00:45:39Z

← Nächstältere Version		Version vom 1. April 2020, 00:45 Uhr
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	[[Datei:Weintrauben Spätburgunder 01.jpg\|thumb\|Trauben der Rebsorte Spätburgunder]]		[[Datei:Weintrauben Spätburgunder 01.jpg\|thumb\|Trauben der Rebsorte Spätburgunder]]
	'''Wein''' ist ein [[~~alkohol~~]]~~isches Getränk~~, das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der [[Weinrebe]] gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e.		'''Wein''' ist ein [[alkoholisches Getränk]], das aus dem [[Gärung\|vergorenen]] [[Saft]] von Weinbeeren gewonnen wird. Die reifen [[Weintraube\|Trauben]] werden von der [[Weinrebe]] gepflückt (gelesen) und ausgepresst (gekeltert), in Fässern vergoren und anschließend in Flaschen abgefüllt. Es gibt [[Rotwein\|Rot]]- und [[Weißwein]]e sowie [[Roséwein]]e.

	Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Riesling]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]] und [[Bordeaux]].		Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Riesling]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]] und [[Bordeaux]].

Kulturspion am 1. April 2020 um 00:45 Uhr

2020-04-01T00:45:09Z

← Nächstältere Version		Version vom 1. April 2020, 00:45 Uhr
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	Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Riesling]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]] und [[Bordeaux]].		Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Zu den beliebtesten Weinen in Europa gehören heutzutage folgende Weine: [[Riesling]], [[Chardonnay]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]] und [[Bordeaux]].

	Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges ~~Element~~ des Weines ist ~~die Alkoholmenge~~. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk.		Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Merkmal des Weines ist der [[Alkohol]]gehalt. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk.

	Der Prozess der Weinherstellung gliedert sich in sechs Schritten. Diese sind:		Der Prozess der Weinherstellung gliedert sich in sechs Schritten. Diese sind:

Fmrauch: passt besser hier

2017-06-26T22:22:47Z

passt besser hier

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	Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Element des Weines ist die Alkoholmenge. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk.		Kein anderes Getränk darf als „Wein“ bezeichnet werden, wenn es nicht von Früchten der Weinrebe stammt. Dieser Punkt wurde in der Gesetzgebung niedergeschrieben. Ein anderes wichtiges Element des Weines ist die Alkoholmenge. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, andernfalls gilt es nur als „weinhaltiges“ Getränk.

			Der Prozess der Weinherstellung gliedert sich in sechs Schritten. Diese sind:

			* 1. Anbau und Ernte: Abhängig von Klimazone und Wetter beginnt die Traubenlese meist im frühen Herbst. Faule oder unreife Beeren müssen aussortiert werden
			* 2. Maischen: Trennung der Trauben von ihrem Stiel.
			* 3. Fermentieren: Die Maische wird nun stehen gelassen und beginnt zu gären. Während dieser Zeit werden bestimmte Stoffe, welche die spätere Farbe und den Geschmack des Weines beeinflussen, freigesetzt. Abhängig von der Sorte und den gewünschten Ergebnissen, kann sich die Maischestandzeit stark unterscheiden. Weiße Traubenmaische benötigt grundsätzlich eine kürzere Standzeit, bevor sie gepresst wird. Presst man rote Maische sofort ab, ohne sie vorher stehen zu lassen, erhält man Weißherbst oder Roséwein. In der Regel lässt man die rote Traubenmaische aber mehrere Tage stehen. Bei der Maischegärung können sich Phenole und Tannine aus den Schalen und gegebenenfalls verbliebenen Stielgerüsten lösen. Eine andere Möglichkeit ist die Maischeerhitzung, bei der sich insbesondere die Farbstoffe aus der Beerenhaut lösen.
			* 4. Pressen: Die Maische wird in einer Weinpresse, der sogenannten Kelter, ausgepresst. So werden die festen Traubenrückstände vom süßen Traubensaft getrennt. Ein schonendes Vorgehen ist hier besonders wichtig, damit keine Kerne zerdrückt werden und ihre Bitterstoffe an den Wein abgeben.
			* 5. Reifen: Der Weine muss kühl gelagert werden. Auf die erste, alkoholische Gärung folgt in der Regel die malolaktische Gärung, auch biologischer Säureabbau genannt. Hierbei zersetzen Milchsäurebakterien Äpfelsäure in Milchsäure und verändern so die Säurestruktur des Weines. Anschließend folgt der Abstich: Der bei der Gärung entstandene Hefetrub wird vom Wein getrennt.
			* 6. Lagerung: Der Wein muss gelagert werden, bevor er abgefüllt werden kann.

	== Weblinks ==		== Weblinks ==